GEA Refrigeration France et les Fruits et Légumes
Qu’il s’agisse de réfrigération ou de surgélation, les fruits et légumes, sont des produits fragiles et sensibles aux variations climatiques, nécessitant des conditions de traitement par le froid souvent précoces, rapides et précises en température, humidité relative et composition de l’air ambiant.
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Afin de préserver les qualités organoleptiques des produits traités et en permettre la conservation dans les meilleures conditions pour plus longtemps, GEA Refrigeration France a développé des solutions et outils spécifiques couvrant l’ensemble du domaine de traitement par le froid des fruits et légumes frais, de la quatrième gamme, de leur surgélation ainsi que pour leur conservation en positif ou négatif. |
Les solutions proposées sont optimisées pour la prise en comptes des problématiques actuelles relatives aux réfrigérants, à la consommation d’énergie, la traçabilité, la sécurité alimentaire et des personnes ainsi que les aspects réglementaires.
- Réfrigération rapide après récolte du produit (par eau glacée, froid humide, froid sec),
- Climatisation appropriée aux ambiances de travail, (réception, trie calibrage, parage, lavage, conditionnement, expédition),
- Congélation en tunnel,
- Surgélation IQF vrac et portions,
- Stockage.
- Mûrisseries de bananes
Nos références :
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